De gastvrijheidssector en tijdelijkheid 3 Praktijkervaringen met tijdelijkheid in de gastvrijheidssector 3.1 Deelsectoren in beeld Café’s en restaurants Binnen het vrijetijdsdomein zijn de meeste tijdelijke voorzieningen te vinden in de horeca. In het buitengebied en aan de stadsrand -de gebieden die centraal staan in deze verkenning- zijn dit met name café’s en restaurants met een vaak wat ongepolijste uitstraling. Het gebeurt nogal eens dat er ook een strandje bij aanwezig is. Wat opvalt is dat deze voorzieningen in de meeste gevallen slechts 3 tot 5 jaar op een plek mogen blijven. Voor een rendabele bedrijfsvoering is dit eigenlijk te kort, geven ondernemers aan. In enkele gevallen (zoals Kaap Kot en Blijburg in Amsterdam) is de horecavoorziening meermaals naar een andere locatie verplaatst. Theaters ‘Ik heb nou toch iets ontdekt!’ “We gingen open in september 2000 en in het begin dachten we: ‘dit wordt niks, er komt geen hond’. Maar het was meteen een instant succes en we zaten vanaf de eerste dag vol. 13 Foto: gemeente Amsterdam, 2012 Vrijetijdsvoorzieningen die ook nogal eens in tijdelijke vorm voorkomen zijn theaters. Meestal gaat het hier om een tijdelijke huisvesting in verband met de verbouwing van de vaste theaterzaal. De kosten voor de tijdelijke voorziening zijn in zulke gevallen doorgaans onderdeel van de verbouwingskosten van het oude theater. Van een commerciële exploitatie is dan ook geen sprake. Er zijn ook enkele voorbeelden van puur tijdelijke concepten. De TheaterHangar op Vliegveld Valkenburg, waar momenteel de musical ‘Soldaat van Oranje’ wordt opgevoerd, is hiervan de meest prominente exponent. Zoiets raars was nog nooit vertoond en ook nog eens in zo’n raar gebied. Moeilijk te bereiken, via een rare kronkelweg. Mensen die ons uiteindelijk gevonden hadden, namen weer iemand anders mee: ‘Ik heb nou toch iets ontdekt!’ Al die raarheid bij elkaar trok veel mensen. Die basic loods, dat vonden ze leuk. Ook de kritieken waren positief. Het straalde aan alle kanten tijdelijkheid uit.” Martin van Hoytema, eigenaar Kaap Kot (in: Gemeente Amsterdam, 2012) Verblijfsrecreatiesector Binnen de verblijfsrecreatiesector wordt er erg weinig met tijdelijkheid gewerkt. Dat wil zeggen, er zijn wel talloze voorbeelden van tijdelijke festivalcampings en –hotels, maar dan gaat het om een periode van enkele dagen. Verblijfsrecreatiebedrijven die ergens enkele jaren gevestigd zijn, zijn spaarzaam. Deels heeft dit te maken met de verzadiging van de markt (m.n. in de kampeer- en bungalowsector), deels ook met het feit dat braakliggende terreinen vaak niet de omgevingskwaliteit bieden die verblijfsrecreanten zoeken. Een natuurlijke omgeving, rust; dat zijn belangrijke waarden voor veel bedrijven. En op toekomstige woningbouw- of kantoorlocaties in stedelijk gebied vind je dat doorgaans niet. Het is dan ook niet voor niets dat de tijdelijke campings die er zijn, waren of gepland zijn (Urban Campsite, Amsterdam; Tentstation, Berlijn; Svencele Kite Spot, Litouwen) zich juist richten op bezoekers die komen voor cultuur, een bruisende omgeving en ontmoeting. Deze bedrijven laten zien dat er in elk geval voor dit marktsegment kansen zijn. En ze tonen dat de Pagina 13

Pagina 15

Voor PDF-en, online uitgaves en reclamefolders zie het Online Touch beheersysteem systeem. Met de mogelijkheid voor een online shop in uw reclamefolders.

590 Lees publicatie 243Home