Uiteindelijk dus import van 2 verschillende leveranciers uit Peru van Lupinus Mutabilis, de bittere variant, ieder 1000 kg: 1. Leverancier Eber Rodas. 2. Roxana Arrianan Durand. Deze zijn in eerste instantie aangekocht door Graanhandel P. van Schelven. Een bedrijf gespecialiseerd in peulvruchten met aankopen en voorraden uit de gehele wereld. Verkoop naar diverse sectoren in de food. II. Twee big-bags LM naar Rotterdam gehaald Hierop chemische analyses gedaan en vooral de vetkwaliteit bekeken en dit ook met Unilever besproken. Om de waarde van de vetten voor de food te bekijken, beginnen we met de vetzuursamenstelling te bepalen. In de bijlage is te zien wat de vetzuursamenstelling is van Lupinus Mutabilis, de bittere variant, oftewel Tarwi. Het is voor de food van belang wat de hoeveelheid van de diverse onverzadigde vetzuren in het vet is. Deze waarden lijken in eerste instantie wat laag in vergelijking met andere plantaardige oliën die al op de markt zijn. III. In de lente op diverse proeflocaties LM uitgezaaid In Nl zijn er diverse akkerbouwers die al jaren experimenten met Lupinus Angustifoliusteelt. Het blijkt goed te telen op bepaalde gronden, maar de opbrengst/ha (max. 3 ton/ha) is onvoldoende om een rendabel saldo te maken. Een deel van deze Boeren heeft in het voorjaar een testhoekje Lupinus Mutabilis uitgezaaid. Ditzelfde geldt voor diverse proefboerderijen. De resultaten hiervan zijn bekend bij Rob van Haren, directeur Kiemkracht. IV. Ontvetten Als het vetgehalte hoog genoeg is, is het wenselijk om het vet te extraheren met persen. Dit is een vriendelijke methode. Met 15-20% vet kan dit lastig zijn. Maar we zijn toch begonnen met koud persen. Hier kwam nagenoeg niets uit. Toen zijn we het product verder gaan verkleinen om contactoppervlakte te vergroten. Nogmaals geen resultaat, ook niet toen we nog verder gingen verkleinen. Vervolgens moesten we naar een andere vetextractiemethode gaan kijken. Andere mogelijkheden zijn hexaan, ethanol en superkritische CO2 . Voor de uitvoering moesten we adressen vinden die kleine hoeveelheden kunnen verwerken. We vonden een bedrijf in Groot-Brittannië voor hexaan- en ethanol-extractie: New Holland Extraction. Het moederbedrijf hiervan is Nederlands: de Wit Oils. Vervolgens zijn we een tiental kg gaan ontvetten met hexaan en ethanol. Hexaan en ethanol worden hierbij gebruikt om de olie in op te lossen. Bij beide lukte het ontvetten 38 Pagina 43

Pagina 45

Heeft u een artikel, youcanflip of online vaktijdschriften? Gebruik Online Touch: verenigingsblad digitaal uitgeven.

569 Lees publicatie 230Home