Amsterdams eetpatroon 237 15 108 128 306 572 1798 50 Groente en fruit Dranken Bron: Rabobank De verdeling van de totale Amsterdamse consumptie in miljoen kg Fruit Groenten Aardappelen Melk Eieren Vlees, kip 35 39 26 113 4 27 14,3 16% 10,6% 46,3 1,6% 11% Hoewel wij de Amsterdamse vraag naar verschillende productgroepen en verdeling van de Schijf van Vijf niet direct mogen vertalen naar het aantal hectares in Tuinen van West zijn er door het te vergelijken met de hectares in Tuinen van West toch een aantal interessant conclusies te trekken over het aanbod en mogelijke toekomstige invulling door ondernemers in het gebied. Fruit Verdeling aantal hectare over nieuw en bestaand uit te geven gebied Bestaand 0 Nieuw 7,2 Groenten Akkerbouw (o.a. aardappelen, graan) Weidegrond: vlees, zuivel etc.) Totaal 4,3 (kas) + 6 13,7 41,5 65,6 15,6 (9,2 + 6,4 ) 23 9,7 29 61,5 23,4 70,5 124,1 Totaal 7,2 Verdeling 5,8% 18,5% 18,8% 67,5% 100% *) De bestaande Volkstuinen hebben wij niet meegenomen omdat niet duidelijk is in hoeverre deze tuinen voor ontspanning, bloemen kweek etc. bedoeld zijn versus voedselproductie. De uiteindelijke groenteteelt in TvW kan dus iets hoger liggen. **) Wij zijn ervan uitgegaan dat de volkstuinen nieuwe stijl voornamelijk gericht worden op het produceren van groente. Zie ook voorgestelde ondernemer in bijlage 3 op deze specifieke locatie. Brood, aard., rijst, pasta Samengesteld Vlees, vis, kip, zuivel Zoet Vet Olie Overig 39 Pagina 38
Pagina 40Interactieve espaarprogramma, deze pdf of sportblad is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het digitaal uitgeven van web uitgaves.
544 Lees publicatie 213Home