39 “Urbane veeteelt zal ervoor zorgen dat de productieketen van vlees transparant(er) wordt.” Het platform moet verschillende zaken regelen. Zo moet deze de locatie bepalen en inrichten, en informatie verschaffen over de manier waarop de mensen voor de dieren moeten zorgen. Ook heeft het platform als taak de wet- regelgeving te controleren. Urbane veeteelt De vraag is wat er nu zo interessant is aan stedelijke veeteelt. Belangrijk hierbij is dat meer dan 85 procent van de Nederlandse bevolking in gemeenten woont met meer dan 20.000 inwoners (CBS, 2011). Nederland is sterk verstedelijkt. Door de veeteelt naar de mensen te brengen, wordt er gebroken met het ‘oude’ systeem en ingespeeld op de kansen die er liggen voor de veeteelt (bron: ING Economisch Bureau, 2011). Urbane veeteelt zal ervoor zorgen dat de productieketen van vlees transparant(er) wordt. Consumenten kunnen participeren in de productie van hun eigen vlees en/of inzicht krijgen in hoe hun vlees geproduceerd wordt. Daardoor zullen zij bewuste(re) keuzes kunnen maken. Dit is nu nauwelijks het geval. Onderzoek van ING laat zien dat kleinschalig geproduceerd en biologisch voedsel, ondanks het kleine marktaandeel, steeds populairder wordt. Dit biedt mogelijkheden voor ‘urbane veeteelt’. Daarnaast kan veeteelt in stedelijke gebieden het imago van de veehouderijen verbeteren. Consumenten kunnen namelijk niet allemaal, zoals bij Peter’s Farm, dieren waar ze later het vlees van zullen eten, op het internet volgen. Ze kunnen echter fysiek contact hebben met vee en zelfs onderdeel uitmaken van het productieproces. Als consumenten, indien zij niet hun eigen vlees produceren, in de slagerij of supermarkt zien van welke lokale urbane veehouderij het vlees afkomstig is, dan worden zij ‘verleid’ om een hogere prijs voor dit product te betalen. Zeker als het vlees van betere kwaliteit is en zij weten dat de opbrengsten ten goede komen aan een bekende of aan een goed doel. Bijvoorbeeld een veehouderij die wordt gehouden door mindervaliden. Buiten deze voordelen zijn er nog vele bijkomende voordelen van urbane veeteelt. Deze worden in de volgende alinea omschreven (bron: ING Economisch Bureau, 2011). Pagina 40
Pagina 42Heeft u een tijdschrift, bladerbrochure of internet gidsen? Gebruik Online Touch: artikel online uitgeven.
520 Lees publicatie 196Home