15 Seidell. In Frankrijk bestaat een lange traditie van maaltijden op school. Niet dat het buitenland altijd zaligmakend is. Toen de populaire kok Jamie Oliver ging kijken wat Britse kinderen van staatswege kregen voorgeschoteld, ging er een schok door het land. Zo beroerd was de kwaliteit van de schoollunches.”Sindsdien heeft de overheid bepaald dat Britse scholen meer mogen uitgeven dan de 60 cent per lunch per kind die er voor stond.” Seidell is een groot pleitbezorger van de georganiseerde schoollunch. Studies over bijvoorbeeld de situatie in Zweden tonen de voordelen. De gezamenlijke middagmaaltijd leidt tot minder verzuim, betere leerprestaties, meer structuur en uniformiteit. “Kinderen doen het gewoon beter op school”, vat Seidell samen. “Gezondheid is niet altijd primair het doel van de schoollunch. Maar als je het toch doet, doe het dan gezond.” Aandacht voor gezondheid is hard nodig. Seidell verwijst naar de situatie in Amsterdam waar kinderen alleen maar dikker worden. In de hoofdstad is gemiddeld 27 procent van de kinderen te zwaar. Maar er is ook goed nieuws. In Amsterdamse wijken waar programma’s draaien die gericht zijn op lunchen, bewegen en een gezonde levensstijl, loopt het percentage kinderen met overgewicht terug. “Die meervoudige aanpak werkt”, vertelt Seidell enthousiast. Nog mooier is het als scholen onderdeel vormen van allianties met ondernemers, professionals, zorginstellingen en gemeenten. Hoe ver de invloed van een schoollunch dan kan reiken, blijkt uit het voorbeeld dat Seidell geeft. De scholen kopen de producten voor de lunches in bij plaatselijke groenteboeren, melkboeren en supermarkten, die verzekerd zijn van afzet. Het voedsel is verser, en kan ook goedkoper worden ingekocht, want de producten vergen geen massale opslag en wereldwijde transporten. Soms worden er bij de boer zelfs plukmiddagen georganiseerd. “Kinderen leren ook op die manier over voeding. Ook al word je daar niet meteen dun van, ze worden zich wel bewust van de waarde van voeding.” Professor Seidell wijst er op dat de schoollunch niet één, maar vele doelen dient. Van gezondheid, schoolprestaties, overblijfstructuur tot sociale integratie en ondernemerschap. “De schoollunch is gewoon goed voor de samenleving.” Pagina 14
Pagina 16Scoor meer met een webshop in uw tijdschriften. Velen gingen u voor en publiceerden onderwijscatalogussen online.
508 Lees publicatie 187Home