36 schelpdieren. Ulva functioneert in die gevallen vooral als bioï¬lter en genereert een aanvullende omzet. 4.4.2. Palmaria palmata Palmaria palmata (ook wel âDulseâ genoemd) is een roodwier die goed in bakken gekweekt kan worden. Palmaria palmata heeft een hogere waarde dan Ulva lactuca vanwege het hoge gehalte aan kostbare inhoudsstoï¬en (pigmenten, anti-oxidanten, etc.). Palmaria palmata kan bovendien hoge groeisnelheden bereiken. In de literatuur worden groeisnelheden van 12% van het eigen gewicht per dag genoemd. In de berekeningen wordt echter een realistische gemiddelde groeisnelheid van 4% aangehouden. Afbeelding 25: Palmaria palmata. Voor industriële toepassing van Palmaria palmata is een prijs van 1,80 euro per kilogram droge stof haalbaar wanneer gebruik gemaakt wordt van bio-cascadering. Bij het bepalen van de waarde van het zeewier wordt dan uitgegaan van de inhoudsstof met de hoogste waarde en wat overblijft wordt gebruikt voor andere doeleinden. Eerst wordt getracht om er farmaceutisch producten uit te halen, vervolgens wordt getracht er grondstoï¬en voor levensmiddelen uit te halen. Ten slotte kunnen de inhoudsstoï¬en gebruikt worden als diervoedsel of als biobrandstof. De schatting is overigens aan de voorzichtige kant, omdat ook waarden van 12 tot 16 euro per kilogram droge stof genoemd worden. In de genoemde bak kan naar verwachting circa 38 ton per jaar Palmaria palmata (nat) gekweekt worden. Dit levert 6 ton droge stof op per jaar, hetgeen goed is voor een omzet van 11.000 euro per jaar voor industriële toepassingen van Palmaria palmata. De consumentenprijzen in het Verenigd Koninkrijk voor gedroogde en verpakte Dulse voor menselijke consumptie bedragen circa 37 euro/ kilogram. In tegenstelling tot Ulva lactuca wordt Palmaria palmata in Europa wel gebruikt voor consumptiedoeleinden. De waarde van Palmaria palmata voor consumptie bedraagt naar schatting 0,50 euro per kilogram (nat). Dit is een voorzichtige schatting, omdat ook bedragen van 1,00-1,20 euro per kilogram (nat) genoemd worden. Met een opbrengst van 38 ton (nat) per jaar en een prijs van 0,50 euro bedraagt de omzet circa 19.000 euro voor menselijke consumptie. De kweek van Palmaria palmata in betonnen bakken is haalbaar. In stalen bakken is de kweek van Palmaria palmata momenteel niet haalbaar bij het prijsniveau van 0,50 euro. Bij prijzen van 1,00 euro per kilogram (nat) is de kweek van Palmaria palmata in stalen bakken wel haalbaar. Pagina 45
Pagina 47Interactieve digi-brochure, deze folder of pdf is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het van pdf naar digitaal converteren van internet boeken.
471 Lees publicatie 161Home