1. Waarom een Agrocentrum? Varkensvlees is populair. Consumenten vinden het lekker, het is gemakkelijk klaar te maken en het is goedkoop. In het ‘crisisjaar’ 2009 nam de consumptie zelfs nog iets toe met 500 gram, tot 21 kilo per persoon per jaar. Dit varkensvlees is voor het overgrote deel afkomstig van gangbaar gehouden varkens. Als consumenten op de man af gevraagd wordt of ze een dier- en milieuvriendelijkere veehouderij willen, zegt 70 procent volmondig ‘ja’. Maar zijn ze ook bereid om daarvoor te betalen? Net twee procent van het varkensvlees gaat als biologisch over de toonbank. De consument vindt dit vlees, dat 1,5 tot 2 maal zo duur is als gangbaar vlees, domweg te duur. Experimenten met de prijs van biologisch varkensvlees in winkels laten zien dat een prijsstijging van 20 tot 25 procent ten opzichte van gangbaar geproduceerd varkensvlees acceptabel is, niet meer. Bij zo’n meerprijs kan het marktaandeel boven de tien procent uit komen, schatten deskundigen in. Dat betekent dat er naast biologisch ook naar andere, betaalbare manieren gezocht moeten worden om varkens op een dier- en milieuvriendelijke wijze te houden. Er zijn inmiddels verschillende initiatieven in deze richting, zoals het Limburgs Kloostervarken LiVar, de Berkshire Varkens en de Milieukeur varkens van De Hoeve. Dit zijn relatief kleinschalige initiatieven. Intussen gaat de schaalvergroting in de varkenshouderij in snel tempo door, zonder dat er wezenlijke verbeteringen in duurzaamheid worden gerealiseerd. Integendeel: de grote stallen vormen vaak een verstoring van het landschap. Omwonenden vrezen bovendien de gevolgen voor hun gezondheid. Dit, gevoegd bij de kritiek op het welzijn van de dieren, het omvangrijke antibioticagebruik, de mestoverschotten, de ziekte-uitbraken en de diertransporten, was aanleiding voor enkele provincies om grootschalige varkenshouderij te weren (Groningen) of schaalvergroting aan banden te leggen (Noord-Brabant). Grootschalige varkenshouderij in megastallen zijn tegenwoordig synoniem voor onduurzaamheid en maatschappelijke weerstand. Is dat terecht? Wel wanneer megastallen niet méér zijn dan een voortzetting van de bestaande intensieve veehouderij. Zijn er alternatieven waarbij Zijaanzicht van de varkensunit in het Agrocentrum. 3 Pagina 9

Pagina 11

Heeft u een onderwijscatalogus, page flip flash of digitale reclamefolders? Gebruik Online Touch: sportblad digitaal bladerbaar uitgeven.

451 Lees publicatie 145Home