FREE Nature regelt de distributie en verkoop van het wildernisvlees helemaal zelf. Dat heeft als voordeel dat ze alle stappen in de keten in eigen hand hebben, maar de kosten stapelen zich wel op (transport, opslag, verpakking, distributie). Op dit moment is het lucratiever om het geschoten vee af te zetten in de reguliere vleesmarkt (opbrengst € 3,70 bij de slachterij), dan het (met flinke meerprijs) als wildernisvlees te verkopen (opbrengst € 12,50 in de afhaalwinkel). FREE Nature heeft wel eens geprobeerd afzet te regelen via de supermarktketen, maar dat is niet gelukt. Aan de volumes en leveringszekerheid die supermarkten verlangen, kan FREE Nature niet voldoen. Afzet via de eigen keten is kleinschalig maar bedrijfszeker, en de klanten zijn trouw en tevreden. Braat: “Hoewel FREE Nature een stichting is, zien de medewerkers en klanten het als een bedrijf. Ondernemen ligt me wel.” 2.3 “Mijn droom is een gemaskerd kasteelbal” Kitty Cloo is beheerder van kasteel Rosendael in het kleine dorp Rozendaal, tussen Arnhem en Velp. Kasteel Rosendael en de gronden eromheen zijn eigendom van de Stichting Geldersch Landschap en Geldersche Kasteelen. Er wordt een totaalpakket van activiteiten aangeboden. Van april tot en met oktober is het geopend voor bezoekers. Die krijgen een rondleiding door het kasteel en/of park en kunnen een kopje koffie drinken in het restaurant van het kasteel en in de Oranjerie. Er is een kasteelwinkeltje met souvenirs en streekproducten. De locatie, met name de Oranjerie, wordt verhuurd aan bedrijven en 9 Pagina 14
Pagina 16Interactieve online studiegids, deze catalogus of onderwijs magazine is levensecht online geplaatst met Online Touch en bied het digitaal op uw website plaatsen van espaarprogramma.
573 Lees publicatie 226Home