8. Uitwerking programmalijn “De Voedseltuin” Op basis van de gedane onderzoeken naar belangrijke trends en ontwikkelingen in de voedselketen en de stadse behoefte en vraag naar duurzaam en lokaal voedsel zijn een viertal concrete initiatieven te definiëren in de Voedseltuin van de toekomst. De Stadsbuurderij heeft deze vier initiatieven gekozen omdat zij de relatie en betrokkenheid tussen de spelers, het gebied en voedsel verbetert: 1. De boerencoöperatieplus: verbetert de relatie tussen de boeren in Tuinen van West en grote vraagpartijen: zoals zorg, horeca, onderwijsinstellingen etc.; 2. De stadsboerderij: gaat over Amsterdammers en hun eigen voedselproductie in TvW; 3. Het horecacollectief: zorgt voor samenwerkende horecaondernemers en betrokkenheid bij TvW en hun voedsel; middels een gezamenlijke moestuin in Tuinen van West; 4. De Streekwinkel: Directe bewoners en bezoekers in Tuinen van West kunnen lokaal geproduceerd voedsel en gerelateerde diensten kopen en krijgen inzicht in het aanbod. ‘Bron: InnovatieNetwerk Utrecht’ 8.1. De boerencoöperatie+ is de kurk De boerencoöperatie de kurk waarop de voedseltuin van West drijft. Om de voedseltuin succesvol te laten zijn is de boerencoöperatie nodig, het zorgt voor gebundelde energie vanuit de ondernemers in Tuinen van West, een gebied dat nu nog versnipperd is en waar individuele ondernemers zich nu niet als trekker profileren. De boerencoöperatie zal door het organiseren van marketing en communicatie activiteiten rondom de producten, de boeren en van educatieve voedsel activiteiten zorgen voor extra bekendheid van Tuinen van West. Dit zal leiden tot een aanzuigende werking van bezoekers naar het gebied. Omdat 34 Pagina 33
Pagina 35Scoor meer met een webwinkel in uw vaktijdschriften. Velen gingen u voor en publiceerden clubbladen online.
544 Lees publicatie 213Home