54 menten. Dat zal nog versterkt worden als de consumenten betrokken kunnen worden bij de realisatie van het concept in hun eigen stad of wijk. Planet De ecologische winst van Nutri-hof zit vooral in: • Minder lozing van nutriënten op de riolering. • Minder uitstoot van broeikasgassen, zoals kooldioxide. • Minder watergebruik. • Benutting van nutriënten als grondstoffen voor de productie van (voedsel)producten. Voor met name de productie van vis, groenten, eendenkroos en mestwormen. Profit De ontwikkeling van de visteelt in Nederland staat onder druk. Tegen de mondiale ontwikkeling in, is er in Nederland sinds 2008 sprake van achteruitgang van het aantal viskwekerijen en van de omvang van de viskweekproductie (Van Duijn et al., 2010). Dat komt met name omdat de productiekosten van vis geproduceerd in recirculatiesystemen veel hoger zijn dan de productiekosten van vis geproduceerd in bijvoorbeeld vijvers en kooien. Dat maakt dat de concurrentiepositie van de Nederlandse viskwekers ten opzichte van de buitenlandse kwekers zwak is, tenzij ze kunnen kweken voor een nichemarkt. Maar voor een nichemarkt zijn de huidige visteeltrecirculatiesystemen vaak te grootschalig van opzet. Om de positie van de Nederlandse viskweeksector te versterken, is het nationale beleid erop gericht om: 1. De marktpositie te versterken, 2. Efficiëntieverbeteringen en kostenbesparingen te realiseren, 3. Het innovatievermogen te verbeteren (Ministerie van EL&I, 2011). Met dit innovatieve concept is het mogelijk om op kleine schaal rendabel te produceren. Het biedt zowel viskwekerijen als tuinbouwbedrijven de mogelijkheid om hun rentabiliteit te vergroten. Pagina 64

Pagina 66

Voor verenigingsbladen, online tijdschriften en lesmateriaal zie het Online Touch content management beheersysteem systeem. Met de mogelijkheid voor een online winkel in uw PDF-en.

543 Lees publicatie 211Home