10. De duurzaamheidswinst 53 Het is niet gemakkelijk om antwoord te kunnen geven op de vraag wat de duurzaamheidswinst is van Nutri-hof ten opzichte van bestaande (vis)teeltsystemen. Daarvoor is uitgebreid onderzoek nodig. In dit onderzoek is sprake van een nieuw totaalconcept, bestaande uit vier onderdelen: tilapia, basilicum, eendenkroos en mestwormen. Dit concept kan niet vergeleken worden met een tilapiakwekerij, of met een basilicumkwekerij, of met een wormenkwekerij. In Nutri-hof de visdichtheidsnorm (van 20 kg/m3) voor biologische visproductie. Hierdoor is het moeilijk om het visonderdeel van het concept te vergelijken met bestaande tilapiakwekerijen. is de duurzaamheidslat hoog gelegd door uit te gaan van Om een indicatie te kunnen geven van de duurzaamheidswinst van Nutri-hof is per “P” aangegeven op welke onderdelen duurzaamheidswinst wordt behaald. People In dit kader moeten de volksgezondheid en de maatschappelijke acceptatie besproken worden. Met dit concept wordt ernaar gestreefd om op biologische wijze vis en groenten te produceren. Gezond voedsel, als duurzame streekproducten op de markt gezet. De ecologische duurzaamheid van het concept, waarin ook rekening gehouden wordt met dierwelzijn (lage visdichtheden), zal een brede maatschappelijke acceptatie van het concept bevorderen. De nodige zorg zal moeten uitgaan naar de manier waarop de consument wordt voorgelicht over de benutting van “afvalstoffen” voor voedselproductie. Als deze producten van goede kwaliteit zijn en de consument weet waar (in de buurt) en hoe de producten geproduceerd worden, dan kan er een duurzame relatie ontstaan tussen producenten en consu Pagina 63

Pagina 65

Voor kranten, online catalogi en weekbladen zie het Online Touch content management beheersysteem systeem. Met de mogelijkheid voor een webshop in uw tijdschriften.

543 Lees publicatie 211Home