inkomsten genereren voor de gebruiker. Het concept moet goed aan kunnen sluiten bij bestaande (agrarische) bedrijfsvoering. Het concept moet dus op kleine schaal rendabel kunnen zijn. Planet Met dit concept wordt gestreefd naar milieubesparing/hergebruik op het gebied van: Energiegebruik, met name van elektriciteit en brandstof/warmte. Grondstoffengebruik, met name van water, visvoer en zuurstof. Emissie van afvalstoffen, met name van stikstof. Getracht wordt om de N-kringloop op bedrijfsschaal sluitend te maken. Besparing op deze punten kan ook besparing op de productiekosten tot gevolg hebben. People Voedselveiligheid staat voorop. Wanneer de voedselveiligheid gevaar loopt door ophoping van ongewenste stoffen, zal productie voor humane voeding (direct of indirect) uitgesloten moeten worden. Gestreefd wordt zoveel mogelijk biologisch te produceren. Daarnaast moeten niet alleen de huidige maar ook toekomstige generaties kunnen profiteren van dit concept. Duurzaamheid is een van de belangrijkste uitgangspunten. Een belangrijk aspect in dat kader is het gebruik van vismeel in het visvoer. Ons streven is om dat tot een minimum te beperken. Ook moet het concept breed maatschappelijk geaccepteerd kunnen worden. Duurzame, biologische, milieuvriendelijke productie draagt bij aan de maatschappelijke acceptatie van het concept. De huidige visteelt staat te vaak negatief in het nieuws doordat (terecht of onterecht) vaak de relatie wordt gelegd met onder andere: • Dieronvriendelijke dodingstechnieken (paling), • Intensieve dierhouderij (hoge visdichtheden), • Bedreiging van diersoorten (paling). • Overbevissing van zeeën en oceanen (industrievisserij voor vismeel als grondstof voor visvoeders), Het te ontwikkelen concept Nutri-hof mag niet geassocieerd worden met een van deze negatieve punten. Dierwelzijn moet aandacht krijgen in het conceptontwerp. Maatschappelijke acceptatie kan bevorderd worden door de betrokkenheid van de consument bij de productie te bevorderen. Het nieuwe fenomeen Stadsboerderij is een voorbeeld van hoe dat verwezenlijkt kan worden. Nutri-hof moet naast een concept voor bestaande agrarische bedrijven, ook een concept kunnen zijn voor stadsboerderijen. 11 Pagina 21

Pagina 23

Heeft u een onderwijs catalogus, onlinebook of digi-reclamefolders? Gebruik Online Touch: lesmateriaal online plaatsen.

543 Lees publicatie 211Home