10 5. Hoe zien een globaal ontwerp en dimensionering van de verschillende onderdelen en (deel)stromen eruit? 6. Waar vindt de waardecreatie plaats, wat zijn de geschatte investeringen, kostenfactoren en opbrengsten? 7. Is het concept toepasbaar in stadsboerderijen? 8. Welke ketenactoren en benodigde consortiumpartners komen in aanmerking voor een pilotfase en commerciële fase? Bij de beantwoording van bovenstaande vragen is zoveel mogelijk gebruik gemaakt van praktijkervaring van deskundigen en van de resultaten van gepubliceerd (wetenschappelijk) onderzoek. In Bijlage 1 is de lijst met geïnterviewde ervaringsdeskundigen opgenomen. Daarnaast is een praktijktest uitgevoerd met systeemwater van een palingmesterij en eendenkroos, om de eendenkroosproductie en opname van stikstof door eendenkroos te kunnen bepalen. Het was de bedoeling om dat te doen met zoetwatersponzen, maar het is niet gelukt om aan zoetwatersponzen te komen. 2.3 Uitgangspunten en randvoorwaarden Transformatie van het Community Farm System-concept naar Nederlandse omstandigheden is mogelijk als: a) Het klimaat te beheersen is (als jaarrondproductie gewenst is). b) Het gebruik van medicijnen en chemicaliën, om ziekten onder de groenten en vissen te bestrijden, kan worden vermeden of tot een minimum kan worden beperkt. c) Het financieel rendement hoog genoeg is. Wat het eerste punt betreft, is vooral de winterperiode een probleem. In Nederland is het klimaatprobleem opgelost door groenteteelt in kassen en visteelt in recirculatiesystemen in gebouwen. Het nadeel van beide teeltsystemen is het hoge energieverbruik. Alleen (zeer) intensieve teelt van duurdere soorten is in ons land rendabel in deze teeltsystemen. De restwarmte van een biovergistingsinstallatie kan gebruikt worden om de verschillende kweekruimtes (voor vis, groenten en eendenkroos) te verwarmen in de winter. De koppeling van onderdelen die elkaar versterken, maakt het mogelijk om out of the box te denken en te komen tot een geheel nieuw concept waarin afgeweken wordt van bestaande teelttradities. Bij de uitgangspunten en randvoorwaarden bij de ontwikkeling van het concept gaan we uit van de Triple-P-benadering voor maatschappelijk verantwoord ondernemen. Profit De producten die geproduceerd worden, moeten tegen marktconforme prijzen kunnen worden aangeboden op de markt. De investering moet met winst kunnen worden terugverdiend en op termijn extra Pagina 20

Pagina 22

Heeft u een gids, digi brochure of web folders? Gebruik Online Touch: cursus online bladerbaar uitgeven.

543 Lees publicatie 211Home