Audit van de jammaker Wanneer de boer voor StreekSelecties wil gaan produceren, dan volgt een Audit, waarbij de producent gescreend wordt. Een specialistische organisatie onderzoekt welke aanpassingen er nodig zijn om aan de eisen van ‘Gijs’ te voldoen. Niet alleen wordt gekeken of de jammaker een grotere productie kan draaien, maar ook of het voedsel veilig gemaakt wordt. “Wanneer de producent door deze Audit komt, dan helpen wij hem verder. Wij geven een soort ‘kraamzorg’. In het contract wordt vastgelegd hoeveel potjes jam de boer in een bepaalde periode gaat leveren.” Dit contract biedt zekerheid, zowel voor de leverancier, de afnemer als ook voor de bank. Proeven “De boer past zijn bedrijf aan, de productie neemt toe, en Gijs biedt de klant nu de beste pruimenjam van Nederland. Jam die nog wel onder de aandacht van de consument moet worden gebracht. Dat doen we door klanten het zoete broodbeleg te laten proeven. Klanten willen graag streekproducten kopen, maar pas nadat ze weten hoe het smaakt. Dan worden ze echt overtuigd.” Producten van het seizoen “Afgelopen zomer verkochten we voor het eerst alleen Hollandse aardbeien, acht weken lang. Nu denkt u misschien: in de zomer koop ik toch aardbeien van eigen bodem? Dat is zelden het geval. Op weg naar de supermarkt rijdt de consument langs een aardbeienveld om er een uurtje later opnieuw langs te komen, met in z’n kofferbak een paar doosjes Amerikaanse aardbeien! Want die worden in de supermarkten verkocht. Terwijl er niets lekkerder is dan aardbeien van de koude grond. En dat vonden de klanten ook. Binnen een mum van tijd was de hele voorraad uitverkocht. Hetzelfde gebeurde met de kersen. ” 36 37 Eigen(zinnige) verpakking “Op de verpakking van onze producten staan geen acteurs in overall gefotografeerd. Wij zetten de boer zelf op de foto, in de overall die hij dagelijks draagt. In een bijschrift vertellen we over hem en zijn product. Neem nou boontjes. Die hebben jarenlang anoniem op ons bord gelegen. Bij onze boontjes vertellen we waar ze vandaan komen. Dat de boer een haag om zijn akker heeft staan, zodat de bonenstaken uit de wind blijven. Zo kunnen ze mooi groeien. Dan smaakt zo’n boontje al een stuk lekkerder. ” “En wat dacht u van chips uit Zeeland. Die hoeven we nauwelijks te zouten, omdat de aardappelen op zilte grond worden verbouwd.” Het merk Gijs wordt sinds 2009 exclusief aan Plus supermarkten geleverd. Deze afspraak ligt tot 2015 vast. In het begin stond Gijs voor slechts enkele producten. Inmiddels zijn er contracten afgesloten met 34 leveranciers uit alle provincies, die 97 producten leveren. En de vraag neemt alleen maar toe. Vanuit consumenten en van de retailers. Supermarkten die StreekSelecties vragen om in de toekomst ook voor hen op zoek te gaan naar mooie streekproducten. Pagina 19
Pagina 21Scoor meer met een online winkel in uw catalogussen. Velen gingen u voor en publiceerden onderwijs catalogussen online.
521 Lees publicatie 197Home