37 INSPIRATIE De belangrijkste inspiratiebron voor dit concept is de urban agriculture zoals die in Oakland (Californië, Verenigde Staten) te vinden is. Hier bestrijdt de plaatselijke overheid zogenoemde food deserts: gebieden waar mensen weinig tot geen gezond voedsel kunnen kopen. Door stadstuinen aan te leggen, zijn burgers in staat hun eigen groente en fruit te verbouwen. Veel mensen in de Amerikaanse staat Californië met een laag inkomen hebben slechts beperkt toegang tot gezond voedsel. Door hun lage inkomen hebben deze consumenten nauwelijks vervoersmogelijkheden en er wordt hen minder vers voedsel aangeboden. Dit komt doordat winkeliers uit deze kansarme gebieden wegtrekken. De lokale overheid in Oakland heeft daarom een platform gecreëerd dat is gestart met het opzetten van kleinschalige stadstuinen. Hier kan de bevolking groente en fruit verbouwen voor eigen gebruik, voor verkoop op markten en voor levering aan horeca, scholen en voedselbanken. Op sommige plekken is het mogelijk om op zeer kleine schaal dieren te houden voor de productie van vlees, honing, melk en eieren. Naast het produceren van voedsel hebben de tuinen nog vele andere voordelen. Er is meer werkgelegenheid, mensen voelen zich meer verbonden met elkaar, er is meer natuur en groen, en er is ruimte voor educatie en binding met het voedsel. Het platform draagt zorg voor de verbinding tussen verschillende soorten organisaties, het zorgt voor de ontwikkeling van de stadstuinen en het levert informatie en onderwijs aan bewoners. Bijvoorbeeld door mensen te leren hoe ze groenten verbouwen, over plekken waar groente verbouwd kan worden en over wat te doen met verontreinigde gronden. CONCEPT In de huidige tijd en de westerse wereld lijkt het haast ondenkbaar om dieren in de stad te houden. Tijdens de Middeleeuwen was het houden van dieren in steden echter heel normaal -- net zoals tegenwoordig in ontwikkelingslanden. Ook in Oakland is aangetoond dat dit op kleine schaal mogelijk is. Dit concept gaan over stedelijke veehouderij in Nederlandse steden. Pagina 38
Pagina 40Scoor meer met een online shop in uw uitgaven. Velen gingen u voor en publiceerden nieuwsbrieven online.
520 Lees publicatie 196Home