20 Toegevoegde waarde De voortdurende schaalvergroting heeft de afgelopen decennia bijgedragen aan het versterken van de internationale concurrentiepositie van de Nederlandse varkenshouderij. Door de schaalvergroting hebben Nederlandse varkenshouders hun productiviteit steeds kunnen verbeteren, waardoor ze een concurrerende kostprijs konden realiseren. De internationale concurrentie zal de komende jaren echter toenemen, waardoor het voor de Nederlandse varkenshouderij steeds belangrijker wordt om onderscheidend te zijn met een herkenbaar product. Het nastreven van een lage kostprijs blijft belangrijk, maar het creëren van toegevoegde waarde zal voor het behoud van de marktpositie cruciaal blijken. Innovatieve productiewijzen zoals binnen het Varkenshof bieden hier nieuwe mogelijkheden, met daarbij een unieke positionering tussen reguliere en biologische varkenshouderij. Noodzaak tot investeren Het jaar 2013 wordt een belangrijk jaar voor de Nederlandse varkenshouderij. In dat jaar zijn de overgangstermijnen uit het Varkensbesluit afgelopen en moet elk bedrijf aan nieuwe welzijnseisen voldoen. In datzelfde jaar gelden ook de overgangstermijnen voor het Besluit huisvesting. Alle varkensbedrijven moeten dan zijn voorzien van een emissiearm systeem waardoor de ammoniakemissie afneemt. Dit betekent dat veel varkenshouders moeten investeren in dierwelzijn en in nieuwe apparatuur om de ammoniakuitstoot op 1 januari 2013 met de helft terug te kunnen brengen. Aandacht voor dierwelzijn en -gezondheid Verbetering van dierwelzijn en diergezondheid is en blijft een belangrijk item op de maatschappelijke en politieke agenda. Het Varkenshof, dat ontworpen is vanuit de oorspronkelijke behoeften en het gedrag van het varken, betekent een grote verbetering op het gebied van dierwelzijn en -gezondheid. 3.2 Betekenis voor de varkenshouder Het Varkenshof is een concept voor de varkenshouder die kiest voor toegevoegde waarde in plaats van goedkoop en gangbaar. Met het Varkenshof kiest de varkenshouder daarnaast voor een open bedrijfsvoering: dieren die goed zichtbaar zijn voor het publiek, in een groene aantrekkelijke stalomgeving die oogt als een natuurlijk bos en onderdeel is van de omgeving. Het Varkenshof nodigt uit tot een bezoek en het publiek, de consument, kan er met eigen ogen zien dat het varken een goed leven heeft. Met het Varkenshof wordt de varkenshouder weer een zichtbare schakel in de productieketen in plaats van een anonieme producent van varkensvlees. Dit biedt weer interessante nieuwe mogelijkheden in termen van: Pagina 25

Pagina 27

Heeft u een onderwijsmagazine, i paper of digi-gidsen? Gebruik Online Touch: maandblad naar een online publicatie converteren.

519 Lees publicatie 195Home