VENTILATIE - In de werkruimten moet een goede ventilatie aanwezig zijn om een te grote hoeveelheid hitte, stoom, condensatie en stof te voorkomen en verontreinigde lucht te verwijderen. - De richting van de luchtstroom mag nóóit van vuile naar schone ruimten lopen. TEMPERATUUR - constante temperatuur van 22 graden voor de publieksruimten - Bakkerij: - Kazerij: werkruimte 12 tot 15 graden - Aardappelen Groente Fruit 12 tot 15 graden - Slagerij: 12 tot 15 graden - Vis 40 Bijlage | Algemene gebruikseisen productieomgeving Landmarkt Pagina 41

Pagina 43

Heeft u een onderwijsmagazine, digitaalbladeren of digi-uitgaves? Gebruik Online Touch: onderzoeksrapport online uitgeven.

449 Lees publicatie 143Home