Reacties op introductie Lazuur model Veel winkelend publiek van Buys & Ko voelt zich betrokken bij de winkel. De klanten van Buys & Ko reageerden dan ook sterk op de introductie van het Lazuur concept. Er waren mensen met kritische reacties, vooral over de naam en de nieuwe huisstijl. “Lazuur gaat ervan uit dat je als producent, consument en winkel gezamenlijk bekijkt en beslist wat er geproduceerd en geconsumeerd wordt. Het is de bedoeling dat het een keten wordt. Wij zijn te klein om zoiets voor het hele land op te zetten. Dat willen we ook niet, want we zijn een regionale organisatie die werkt met producenten en winkeliers in de directe omgeving. Maar wanneer mensen in andere delen van Nederland ook een consumentencoöperatie op willen zetten, dan geven we het concept graag door. Ze kunnen er dan de goede dingen uithalen en er zelf nog zaken aan toevoegen. Er is ruimte voor eigen ideeën, maar wanneer je de naam Lazuur wilt voeren, zul je wel de ketengedachte moeten omarmen. Niet alleen steun voor Lazuur De coöperatie wil overigens meer dan alleen ondersteuning bieden aan het Lazuur model. “We zijn ook voor steun aan andere winkels die biologische voeding aanbieden. Daarnaast willen we ook producenten financieel steunen met initiatieven. De consumentencoöperatie is een zelfstandig orgaan, onafhankelijk van Lazuur. ” Schuring vindt het van groot belang mee te helpen consumenten bewuster te maken van wat ze eten. “Consumenten moeten weten hoe belangrijk voeding is. Voor henzelf en voor de aarde. Ik ben ervan overtuigd dat je gezonder bent en je gezonder voelt bij biologisch geteelde voeding. De bodem waar biologische groenten op verbouwd wordt, is in de loop der jaren van betere kwaliteit geworden. Dit in tegenstelling tot conventionele landbouw waar de bodem ieder jaar gevoed moet worden met extra voedingsstoffen. De grondsamenstelling wordt beter naarmate je er langer biologisch op boert.” Wanneer je met meer aandacht en plezier werkt, zoals dat in de biologische land- en tuinbouw is, dan proef je dat in de producten.” Schuring vindt het van belang dat mensen meer aandacht voor grond, dier, gewas en de aarde in het algemeen hebben. De aarde is uiteindelijk de bron waaruit alle leven is ontstaan en daar mogen we best wel wat bewuster en zuiniger mee omspringen. 52 53 Pagina 27

Pagina 29

Voor vaktijdschriften, online drukwerk en tijdschriften zie het Online Touch beheersysteem systeem. Met de mogelijkheid voor een webwinkel in uw vakbladen.

521 Lees publicatie 197Home