Mestopslag onder roosters leidt tot een ongezond stalklimaat. Ingeademde lucht met hoge concentratie ammoniak Lucht Ammoniak gas Ammoniak vloeistof (NH3) Drijfmest Ammonium vloeistof (NH4+) Urease uit urine Eiwitten uit mest Het probleem met varkensstallen en andere stallen – en tot op zekere hoogte ook met huizen – is dat ze, in de woorden van architect Jon Kristinsson, van buiten naar binnen worden ontworpen. Het functio­ neel organiseren van de ruimte staat voorop. Op de tweede plaats komen de constructieve eisen aan bod; de stal mag niet bij de eerste windvlaag omwaaien of in elkaar storten. Pas in laatste instantie komen de installaties en andere voorzieningen aan de orde die het klimaat in de stal bepalen. Volgens Kristinsson moet het ontwerpproces worden omgekeerd. Een gebouw – of het nu een huis is, een kantoor of een stal – moet je zien als een tweede of, bij mensen, een derde huid (de tweede is dan kleding). Centraal staat de bewoner, in dit geval het varken, dat behoefte heeft aan een aangenaam verblijfsklimaat. Dat is meer dan stro op de vloer en speeltjes om de verveling te verdrijven. De stal moet het dier passen zoals wij ons prettig voelen in een lekkere jas of een oude spijkerbroek. Technisch is het ongetwijfeld mogelijk om een ‘klassieke’ varkensstal te bouwen die zit als een lekkere jas. Met moderne klimaatappara­ tuur kun je immers een heel eind komen. De vraag is echter of het betaalbaar is om voor elke unieke stal een uniek klimaatsysteem te ontwikkelen. Waarschijnlijk worden de kosten per varkensplaats – die met bedragen tussen de 450 en 750 euro al erg hoog zijn – nog veel hoger. En daarmee onbetaalbaar zolang consumenten en super­ markten niet bereid zijn om een premie te betalen voor ‘dier­ vriendelijk’ vlees. Pagina 15

Pagina 17

Scoor meer met een online shop in uw uitgaves. Velen gingen u voor en publiceerden studiegidsen online.

430 Lees publicatie 125Home