lupineteelt in de EU Ook werken we met HipHapje aan het opzetten van een nieuwe productieketen van plantaardige eiwitten in NW-Europa. gebaseerd op de Lupine uit de Andes. Het gewas Tarwi heeft de potentie een volwaardig alternatief voor soja te zijn vanwege het hoge oliegehalte. Verkennende rendementsberekeningen door het Landbouw Economisch Instituut laten zien dat de teelt van deze lupinesoort in principe concurrerend is met dat van wintertarwe. Het streven is een substantieel aandeel Lupine teelt in Nederland te realiseren met nieuwe veredelde Lupine rassen die een deel van de soja importen kunnen vervangen. Kiemkracht Met het HipHapje richt Kiemkracht zich in eerste instantie op een doelgroep bij wie vormgeving, beleving en duurzaamheid voorop staan. Van lupine worden mooie, lekkere en vooral gezonde producten gemaakt. Het HipHapje sluit aan bij de wensen van de veeleisende, moderne consument; afwisselend (van “Italiaans” tot “Oosters”), lichtverteerbaar en gemakkelijk te bereiden. Het past in het huidige tijdsgewricht waarin mensen verantwoordelijkheid voor hun eigen gezondheid willen nemen door ‘gezond’ te eten. Het feit dat de lupineboon zijn herkomst heeft in de Andes heeft, geeft het HipHapje een onderscheidend, exotisch accent. Daarnaast zien de HipHapjes er door de opvallende vormgeving prachtig uit. Voor de smaak- en receptuurontwikkeling wordt onder meer samengewerkt met topkok Marco Westmaas. De bedoeling is dat de HipHapjes binnenkort via de Vegetarische Slager te krijgen zijn, een nieuwe virtuele en reële winkel voor pure plantaardige producten. Deze conceptwinkel zal ook een ontmoetingsplaats worden voor producenten, koks en consumenten van nieuwe lekkere pure plantaardige producten. www.devegetarischeslager.nl 2 3 Pagina 1

Pagina 1

Voor uitgaves, online nieuwsbrieven en boeken zie het Online Touch online publisher CMS systeem. Met de mogelijkheid voor een web winkel in uw PDF's.

467 Lees publicatie 169Home