waaronder het verwerken van het fruit tot jam of vlaai. Jam of taart maken behoort tot de succesvolle activiteiten waarmee omwonenden en kinderen bij de boomgaard betrokken worden. In Zoetermeer, waar de boomgaard onderdeel is van een schooltuinencomplex, wordt ook het verwerken (en opeten!) van de vruchten in het onderwijs betrokken. Het onderhouden van de boomgaard als bindende activiteit is zeker aan de orde. Bij het inzetten van vrijwilligers voor het onderhoud (als sociaal bindmiddel) is scholing belangrijk. Het snoeien van hoogstamfruitbomen is geen beginnerswerk. Wie als vrijwilliger deel wil nemen aan snoeiwerk in de buurtboomgaard, zal eerst een cursus moeten volgen of goed begeleid moeten worden. Ook het ‘hoog’ van hoogstamfruitbomen brengt risico’s met zich mee. Voor degenen die werken op ladders, met scherp gereedschap, dient een verzekering geregeld te worden. Samen oogsten In oudere buurtboomgaarden of andere fruitbeplantingen is er een oogst die gezamenlijk kan worden geplukt, verwerkt en verkocht. Een voorbeeld is de perenbeplanting in Gasselternijveen, waar bewoners met elkaar de peren plukken en verkopen. De opbrengst gaat in een pot voor buurtactiviteiten. Een van die activiteiten is een perenbrunch ter afsluiting van het plukken. Speciaal is de Hordenboomgaard in Wijk bij Duurstede. Men mag daar vanwege het gevoerde ecologische beheer de appels met een SKALkeurmerk afzetten. Een groot deel van de oogst wordt door een conservenbedrijf in de Betuwe verwerkt. Het fruit wordt ook ter plekke op aangekondigde dagen in de boomgaard verkocht. De inkomsten worden weer geïnvesteerd in de boomgaard. De opbrengst begint nu, vanwege de leeftijd van de bomen, terug te lopen. Dit is voor buurtboomgaarden waar het oogsten en gebruiken van het fruit een wezenlijk deel van de sociale functie is een punt van aandacht: fruitbomen kennen een productieve tijd van tientallen jaren, maar moeten op termijn vervangen worden door nieuwe exemplaren. 11 Bakovens van IVN Maastricht, waarin vlaaien met buurtfruit gebakken kunnen worden. Pagina 18
Pagina 20Heeft u een editie, digimagazine of digi sportbladen? Gebruik Online Touch: mailing online bladerbaar maken.
498 Lees publicatie 181Home